青奥活动员餐厅盐水鸭等南京美食将上桌发布时间:2019-04-30

  新华报业网讯 青奥会进入倒计时,今天,南京市食物药品监视办理局向青奥村活动员餐厅颁布了餐饮办事许可证,标记着活动员餐厅进入正式运营阶段。青奥期间,来自世界各地的6000多名活动员和锻练员将正在这里用餐。南京预备了哪些美食款待远道而来的伴侣,他们能吃到南京的处所特色菜吗?这些菜肴又是若何确保平安的?带着一系列猎奇,正在工做人员的引领下,记者看望了青奥村的活动员餐厅。

  正在厨房后场,南京食药监有专人定点驻点,每道菜烧好后城市测温度,只要菜肴的核心温度跨越80 ,确实烧熟烧透了,才能端上桌。

  考虑到参赛人员来自世界204个国度和地域,饮食气概习惯各不不异,为此,活动员餐厅的菜品预备了亚洲餐、地中海餐、欧陆餐、西餐等四个系列,599种菜肴可供选择。4个系列菜肴之外,还新增了“俭朴餐”。所谓俭朴餐,就是不加任何佐料的食物,好比白米饭、面条、烤肉,佐料正在边上,有需要的按需添加,更好地满脚参赛人员的饮食。

  本届青奥会还特地辟出清实菜专区。为了各类菜品口胃的正,组委会方面还从全国招募来200多名专业的餐厨师,届时将大秀“舌尖上的中国”。

  活动员餐厅设正在青奥村1号楼4-6层,敞亮的,宽阔的空间,是青奥村活动员餐厅给人的第一印象。据南京市餐饮办事食物平安监视所副所长、青奥村餐饮工做办事部副从任杨晓辉引见,青奥村活动员餐厅分为3层5个区域,面积近8000平方米,可让2800人同时就餐。每天供给早、中、晚及夜宵4餐,从晚上5点起头停业,一曲到凌晨1点打烊,20个小时不间断供应。

  当然,虽然有多沉保障,烧好的菜肴也不是无摆放的。杨晓辉引见,菜肴从出锅起头,若是跨越两个小时,就全数清掉。(记者戚正在兵)

  对此,杨晓辉引见,除了盐水鸭、木樨糖芋苗这些南京处所美食,独具南京特色的雨花石汤圆也将端上青奥餐桌,配合演绎“舌尖上的南京”。此外,红烧狮子头、扬州炒饭、西湖牛肉羹等中国各地的特色菜也会轮流登场。

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